O Sebrae-RN apresentou a edição 2026 da Avaliação do Pão Francês e do programa Panificação em Foco durante o evento Negócios à Mesa, realizado na sede da instituição em Natal. As ações visam fortalecer o setor de panificação no Rio Grande do Norte, focando na qualidade dos produtos e na capacitação das empresas.
A Avaliação do Pão Francês, que dá continuidade à pesquisa de 2025, avaliará padarias da Região Metropolitana de Natal com base em critérios técnicos de qualidade. A iniciativa é fruto da parceria entre o Sebrae-RN, a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip) e o Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do RN (Sindipan-RN).
Ivanaldo Soares, presidente do Sindipan-RN, destacou que a colaboração com o Sebrae tem contribuído para o crescimento do setor. “A avaliação do pão francês mostra que temos oportunidades para conquistar o cliente com outros produtos”, disse.
Além da qualidade, o Sebrae-RN também enfatiza a importância de acompanhar as mudanças no comportamento do consumidor, impulsionadas pela hiperconectividade e inteligência artificial. Ana Carolina Ribeiro, gestora de Alimentos e Bebidas do Sebrae-RN, afirmou que essas transformações são essenciais para a permanência das empresas no mercado.
O programa Panificação em Foco, em parceria com o Senai-RN e o Sindipan-RN, prevê oficinas e mentorias para o final de 2026. Durante o evento, também foi lançada a campanha “Pão que Multiplica”, que arrecadará doações para instituições que apoiam pessoas com deficiência.
O evento Negócios à Mesa reuniu empresários e profissionais do setor de alimentação, abordando temas como comportamento do consumidor, tendências e novas oportunidades. O painel final discutiu as transformações no mercado de panificação e seus impactos no consumo.
